Deliciosas y a tu estilo Tortas locas

Alguien dijo que las tortas de 15 pertenecían al pasado? ¡Para nada! Las que quedaron atrás son las tortas clásicas, pues, ahora la quinceañera puede darle un toque personal y diferente. Los expertos sostienen que la torta es la segunda elección más importante después del vestido.

Más que el sabor, es importante que elijas bien los colores y, sobre todo, el diseño que va a tener. La decoración se la puede hacer con flores naturales y artificiales en bases circulares, cuadradas o rectangulares. Pueden ser clásicas o modernas, dependiendo del gusto de la cumpleañera. “Las tortas locas son inclinadas y actualmente son las favoritas”, comenta Sandra Ramírez, experta en pastelería.

Aida Mancilla, de Mundo Cupcake, menciona que las tortas son por lo general una mezcla de capas de masa de repostería o azucarada de diferentes sabores, que pueden tener relleno o no y se cubren con diferentes cubiertas: Crema de leche pura o con aditivos, glasé y, el más cotizado, el fondant, que es una masa de azúcar que permite realizar diseños muy diferentes a los tradicionales conocidos.

“En esta última categoría ingresan las tortas de 15 años, donde el fondant es el elemento clave para los diseños actuales, porque no sólo da consistencia y estructura a una torta, sino que su terminación aterciopelada permite que el pastel quede prolijo y, como señalan algunos, tenga un acabado de portada de revista”, indica.

Actualmente, las tortas han sufrido varios cambios en cuanto a las nuevas técnicas y uso del fondant. Ha cambiado su uso tradicional liso por el elaborado y, actualmente, con el moldeado en el que se utiliza el fondant para figuras tridimensionales que permiten darle a los pasteles mayor realismo e inclusive más movimiento. Tal es el caso de las Whimsical Cakes, o tortas chuecas, que tienen diseños muy divertidos, con forma de vestidos, copas, sombreros, autos, libros, y otros.

El boom de estas tortas ha llegado también a Bolivia. Se les llama ‘chuecas o a tu manera’, y trata de que la torta refleje el estilo que tiene el cumpleaños, además de combinar y cumplir con la idea soñada de la quinceañera.

Las tortas para 20 personas con cubierta de crema repartidas en pedestales de diferentes alturas coronadas por flores y fuentes de agua, han pasado de moda. Para los 15 años de hoy, las nuevas tendencias llevan la cubierta en fondant y es la imaginación el principal ingrediente —además de las manos de reposteros expertos— para que la torta sea más que un detalle y resuma toda la personalidad de la fiesta.

Divertidos cupcakes

Una opción muy de moda es preparar cupcakes o pastelillos decorados con el tema de la fiesta, colocados en torres de acrílico o en desniveles, que los hace parecer una torta de pisos, con la única diferencia que son porciones individuales y más fáciles de servir, ya que no se necesita ni de platos ni cucharillas.

Estas torres están coronadas también con una pequeña torta que sirve para el propósito de apagar la velita de cumpleaños, que por lo general lleva el tema de la fiesta o es totalmente lisa, quizá con un detalle de flores en la parte superior, explica Aida Mancilla, de Mundo Cupcake.

Claudia Mariaca, otra experta en pastelería, expresa que los sabores que más requieren sus clientes para los festejos son de algunas bebidas como el tequila, ron o vodka con un porcentaje menor para estas fiestas de 15 años. “Otros sabores que prefieren por su mezcla, son los que están hechos de chocolate y chile, pues se siente el dejo del chocolate y no tanto lo picante”, dice.

También gustan mucho los que tienen estilo gourmet y están bañados en crema de mantequilla, crema de chocolate, crema de chantillí y los que tienen un baño de chocolate puro.

En cuanto a su envoltura, depende mucho de la festejada. “Si quiere que se imprima en el papel su nombre, algún mensaje o hasta su fotografía, sube un poco más el costo, pero se puede hacer. “Los minicupcakes tienen un precio de entre 4 y 5 bolivianos y son de 25 gr de peso y los estándar tienen 50 gramos y, dependiendo de lo que quiera la clienta, su costo es de 7 a 10 Bs el más caro”, señala la experta.

En realidad son los rellenos los que marcan la diferencia y no así el sabor del cupcake, indica Mancilla.

Es una noche que Nela Alejandra Vaca jamás olvidará

Es una noche que Nela Alejandra Vaca jamás olvidará. A sus 15 no faltaron sus familiares y sus grandes amigos, y ella se encargó de darles una atención de primera.

Mariana Camila González | Quinceañera en revelación

Extrovertida y muy amiguera. Así se declara Mariana Camila González, la jovencita que ilustra hoy nuestra portada.
Cuando concluya la secundaria, desea estudiar Medicina forense y cocina, e incluso planea tener un restaurante tanto en EEUU como en Bolivia, “pero que incluya un lugar especial dedicado solo para niños”, agrega.
Afirma que debe haber un equilibrio entre el intelecto y la actividad deportiva, es por ello que practica natación y fútbol. Concluye comentando que es bueno tener una adecuada alimentación.

Agasajaron a Camila por sus 15 años

Camila Pérez Jiménez no se imaginaba que su madre, Ximena Jiménez, le estaba organizando una bonita fiesta de 15 años, hasta que empezaron a llegar a sus casa, situada en Las Colinas del Urubó, sus familiares y amistades con regalos y muestras de cariño.
La jovencita estaba muy contenta y dijo que era lo más bonito que le había pasado en su vida. Tenía a su lado a las personas que más quiere: sus padres, hermana, tíos, sus amistades y compañeros del colegio. Por todo ello agradeció por todas las muestras de aprecio recibidas.



Unidos. La quinceañera (cuarta de la derecha), con sus familiares en la noche en que sorpresivamente celebró su cumpleaños

Wendy Suárez Candia

Hace dos meses Wendy Suárez Candia cumplió 15 años y sus padres, Edith Candia y José Luis Suárez, le regalaron un viaje por el Caribe, que considera una de las experiencias más hermosas de su vida, por las islas que conoció y las playas de las que disfrutó.
Está cursando el tercero de secundaria en el colegio Domingo Savio y cuando salga bachiller posiblemente estudie Diseño de Modas, pues es un área que le fascina.
A los jóvenes los exhorta a que utilicen bien su tiempo, que estudien y que valoren su familia y que pasen más tiempo con sus padres.

¡Sorpresa! feliz 15 Cumpleaños. Camila compartió junto con sus seres queridos una fiesta

Ximena Jimenez famosa organizadora de grandes eventos organizó una pequeña fiesta sorpresa en su domicilio para alegrar el día del cumpleaños número quince de su primogénita Camila Pérez Jiménez, quien disfruto con sus compañeros del colegio Franco. También asistieron todos los de su círculo de amigos cercanos además de sus familiares.

Viaje de quince. Cami viajó hace unas semanas en un tour de quinceañeras al Caribe, paso experiencias hermosas en diferentes lugares. A ella le gusta la moda además de la fotógrafía y uno de sus obsequios fue una linda cámara profesional Nikon.